Dez empresas do setor de panificação de Sobral estão participando do Projeto CESPAN - Competitividade Empresarial para o Setor de Panificação, promovido pelo SINDPAN/CE, em parceria com o Instituto Euvaldo Lodi (IEL), SENAI e SEBRAE, com apoio da Secretaria de Tecnologia e Desenvolvimento Econômico.
Por meio de consultorias e capacitações gerenciais e tecnológicas, as panificadoras a oportunidade de acessar as mais modernas técnicas de fabricação de pães e confeitaria, práticas corretas de higiene e manipulação dos alimentos, bem como a melhoria do gerenciamento da produção, qualidade no atendimento e maior competitividade.
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